Cette année, les températures très irrégulières de l’été ont créé une forte incertitude sur les dates optimales de vendanges. Dans toute la région Beaujolaise, les ordres habituels de récolte entre parcelles précoces, moyenne et tardives ont été totalement bouleversées.
Face à cette situation, nous avons fait le choix de nous fier principalement à la dégustation des baies pour déterminer les dates optimales. Cette analyse a mis en avant l’existence de 2 blocs de parcelles, avec des niveaux de maturité décalée d’une semaine l’un par rapport à l’autre.
Il a donc été choisi de monter deux équipes de vendangeurs pour récolter chaque parcelle à sa maturité optimale. Les Morgon et une partie des Chiroubles ont donc été vendagés les 21 et 22 septembre, quand le reste des parcelles de Chiroubles a lui attendu les 27 et 28 septembre pour être levées.