{"id":55,"date":"2019-11-05T23:23:48","date_gmt":"2019-11-05T22:23:48","guid":{"rendered":"http:\/\/domaine-thivolle.com\/?page_id=55"},"modified":"2019-12-21T19:49:22","modified_gmt":"2019-12-21T18:49:22","slug":"culture-de-la-vigne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-thivolle.com\/index.php\/culture-de-la-vigne\/","title":{"rendered":"Culture de la vigne"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/domaine-thivolle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_1407-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-109\" width=\"271\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/domaine-thivolle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_1407-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/domaine-thivolle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_1407-300x200.jpg 300w, https:\/\/domaine-thivolle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/IMG_1407-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 271px) 100vw, 271px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>C\u2019est dans la difficult\u00e9 que les individus se r\u00e9v\u00e8lent. Il en va de m\u00eame du Gamay, ce c\u00e9page atypique qui a besoin de terroirs pauvres et de concurrence pour donner le meilleur de lui m\u00eame. C\u2019est pour cette raison que la haute densit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 retenue historiquement dans le Beaujolais, et c\u2019est pour cette m\u00eame raison que nous avons choisi de la conserver.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Comme nous aimons notre vigne, nous ne la laissons cependant pas seule face \u00e0 ces difficult\u00e9s. Nous l\u2019accompagnons, dans le respect de ses cycles, de son d\u00e9veloppement et de ses d\u00e9fenses.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Toutes nos vignes sont conduites dans le respect le plus strict du cahier des charges de l\u2019agriculture biologique. Les traitements sont r\u00e9alis\u00e9s uniquement quand ils sont rendus absolument n\u00e9cessaires par les al\u00e9as climatiques et la pression parasitaire sur leur secteur. Les traitements sont donc d\u00e9cid\u00e9s au cas par cas, parcelle par parcelle et non pas de fa\u00e7on syst\u00e9matique.\u00a0<br><\/p>\n\n\n\n<p>Cette approche, ouvertement inspir\u00e9e par les grands principes de la bio-dynamie, permet de r\u00e9duire l\u2019impact environnemental de la culture de la vigne, en limitant aussi bien le nombre de traitements que les doses utilis\u00e9es, rempla\u00e7ant volontiers les traditionnels soufres et cuivres par des infusions de plantes, et en particulier les infusions de pr\u00eale et les purins d\u2019orties.<\/p>\n\n\n\n<p>La pente, en permettant un parfait \u00e9coulement des eaux, r\u00e9duit par exemple fortement les risques li\u00e9s au Mildiou en emp\u00eachant la pr\u00e9sence d\u2019eau stagnante dans les parcelles. Et pour lutter contre l\u2019\u00e9rosion induite par cet \u00e9coulement, un couvert v\u00e9g\u00e9tal permanent et peu concurrentiel est en cours de mise en place sur l\u2019ensemble des parcelles du domaine.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, pour nourrir nos parcelles, toute mati\u00e8re organique non utilis\u00e9e pour la vinification retourne \u00e0 la parcelle, et en particulier les feuilles, sarments et r\u00e9sidus du travail de l\u2019enherbement (tonte, ou arrachage en cas de forte s\u00e9cheresse). Cette approche nous permet de limiter au maximum les apports de mati\u00e8re organique ext\u00e9rieure, et de conserver ainsi un contr\u00f4le le plus fin possible sur l\u2019origine des intrants apport\u00e9s \u00e0 la vigne.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est dans la difficult\u00e9 que les individus se r\u00e9v\u00e8lent. 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